什麽是(shì)小麥赤黴病?

小麥赤黴病别名麥穗枯、爛麥頭、紅麥頭，是(shì)小麥的主要病害之一。小麥赤黴病在全世界普遍發生，主要分布于潮濕和半潮濕區域，尤其氣候濕潤多雨(yǔ)的溫帶地區受害嚴重。從幼苗到抽穗都可受害，主要引起苗枯、莖基腐、稈腐和穗腐，其中爲害很嚴重的是(shì)穗腐。
    1.部位
主要引起苗枯、穗腐、莖基腐、稈腐和穗腐，從幼苗到抽穗都可受害。其中影響很嚴重是(shì)穗腐。苗腐是(shì)由種子帶菌或土壤中病殘體侵染所緻。先是(shì)芽變褐，然後根冠随之腐爛，輕者病苗黃瘦，重者死亡，枯死苗濕度大時産生粉紅色黴狀物（病菌分生孢子和子座）。
    2.階段特征
小麥赤黴病病穗症狀
穗腐小麥揚花時，初在小穗和穎片上産生水浸狀淺褐色斑，漸擴大至整個小穗，小穗枯黃。濕度大時，病斑處産生粉紅色膠狀黴層。後期其上産生密集的藍黑色小顆 粒（病菌子囊殼）。用手觸摸，有突起感覺，不能抹去(qù)，籽粒幹癟并伴有白色至粉紅色黴。小穗發病後擴展至穗軸，病部枯褐，使被害部以上小穗，形成枯白穗。莖 基腐自幼苗出土至成熟均可發生，麥株基部組織受害後變褐腐爛，緻全株枯死。稈腐多發生在穗下 、二節，初在葉鞘上出現(xiàn)水漬狀褪綠斑，後擴展爲淡褐色至紅 褐色不規則形斑或向莖内擴展。病情嚴重時，造成病部以上枯黃，有時不能抽穗或抽出枯黃穗。氣候潮濕時病部表面可見(jiàn)粉紅色黴層。[2]
    3病原特征
該病由多種鐮刀菌引起。有Fusarium graminearum Schw.稱禾谷鐮孢，F.arde—naceum（Fr.）Sacc.稱燕麥鐮孢，F.culmorum（w.G.Smith）Sacc.稱黃色鐮 孢，F.moniliformeSheld.稱串珠鐮孢，F.acuminatum(Ell．et Ev.)Wr.稱銳頂鐮孢等，都屬于半知(zhī)菌亞門真菌。優勢種爲禾谷鐮孢（F.graminearum），其大型分生孢子鐮刀形，有隔膜3～7個，頂端鈍 圓，基部足細胞明顯，單個孢子無色，聚集在一起呈粉紅色粘稠狀。小型孢子很少産生。有性态爲Gibberella zeae（Sehw.）Petch.稱玉蜀黍赤黴，屬子囊菌亞門真菌。子囊殼散生或聚生于寄主組織表面，略包于子座中，梨形，有孔口，頂部呈疣狀突起，紫 紅或紫藍至紫黑色。子囊無色，棍棒狀，大小100～250×15～150（um），内含8個子囊孢子。子囊孢子無色，紡錘形，兩端鈍圓，多爲3個隔膜，大 小16～33×3～6（um）。傳播途徑
中國中、南部稻麥兩作區，病菌除在病殘體上越夏外，還在水稻、玉米、棉花等多種作物病殘體中營腐生生活越冬。翌年在這些病殘體上形成的子囊殼是(shì)主要侵染 源。子囊孢子成熟正值小麥揚花期。借氣流、風雨(yǔ)傳播，濺落在花器凋萎的花藥上萌發，先營腐生生活，然後侵染小穗，幾天後産生大量粉紅色黴層（病菌分生孢 子）。在開花至盛花期侵染率很高。穗腐形成的分生孢子對本田再侵染作用不大，但(dàn)對鄰近晚麥侵染作用較大。該菌還能以菌絲體在病種子内越夏越冬。
在中國北部、東北部麥區，病菌能在麥株殘體、帶病種子和其它植物如稗草、玉米、大豆、紅蓼等殘體上以菌絲體或子囊殼越冬。在北方冬麥區則以菌絲體在小麥、玉米穗軸上越夏越冬，次年條件适宜時産生子囊殼放(fàng)射出子囊孢子進行侵染。赤黴病主要通過風雨(yǔ)傳播，雨(yǔ)水作用較大。
    4發病條件
春季氣溫7℃以上，土壤含水量大于50%形成子囊殼，氣溫高于12℃形成子囊孢子。在降雨(yǔ)或空氣潮濕的情況下，子囊孢子成熟并散落在花藥上，經花絲侵染小穗發病。遲熟、穎殼較厚、不耐肥品種發病較重；田間病殘體菌量大發病重；
地勢低窪、排水不良、粘重土壤，偏施氮肥、密度大，田間郁閉發病重。
    5誤區
小麥赤黴病又(yòu)叫麥穗枯、爛麥頭、紅麥頭，是(shì)小麥的主要病害之一，也是(shì)小麥穗期“三病三蟲”中較爲嚴重的病害之一。小麥赤黴病在全世界普遍發生，主要分布于 潮濕和半潮濕區域，尤其氣候濕潤多雨(yǔ)的溫帶地區受害嚴重。據有關部門通報，2012年，黃淮海農業區某省小麥赤黴病發生面積約爲2460萬畝，占到了全省 小麥種植面積的68.3%，創下了該省小麥赤黴病發生的曆史之很，雖經全力防治挽回産量損失20多億斤，但(dàn)仍然使小麥産量造成一定損失，有農戶因此造成絕 産，蒙受重大損失，小麥赤黴病已成爲影響小麥優質高産的重大隐患，應引起大家的高度重視。
小麥感染赤黴病會影響到小麥産量和品質。如果防治不當會造成小麥減産，嚴重的會造成絕收，有媒體報道，2012年在安徽省某地就有農戶将未成熟的已經感染 赤黴病（确認已經絕産）的小麥提早收割，将稭稈以0.15元/斤的價格賣給奶牛養殖場來喂牛，這樣的小麥麥稈青翠茁壯但(dàn)麥穗已經枯死發白。同時，小麥感染 赤黴病以後品質降低，籽粒幹癟，出粉率降低。小麥赤黴病不僅給小麥生産造成嚴重産量損失和品質影響，更重要的是(shì)其病麥毒素影響食品安全，備受多方關注。赤 黴病由鐮刀菌屬真菌引起，在給小麥的産量造成損失的同時，還産生以脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（即嘔吐毒素DON）爲主的真菌毒素，對人畜都有較大的危害，食用病 麥會引起眩暈、發燒、惡心、腹瀉等急性中毒症狀，嚴重時會引起出血，影響免疫力和生育力等，直接對人畜健康和生命安全構成威脅，因此，小麥中病麥率含量達 到4%以上時即不能食用，同時說明小麥已失去(qù)商品價值，需另作處理。在2012年，有媒體報道江蘇某地因爲小麥感染赤黴病，糧管所拒收小麥。總之，小麥感 染赤黴病後要麽沒有産量，要麽是(shì)有了産量但(dàn)小麥賣不出去(qù)，沒有收益。鑒于赤黴病的嚴重危害，已經引起了農戶的高度重視，并采取了一系列措施，據反映，防治 效果差别較大。近期，通過調查發現(xiàn)農戶對赤黴病的認識仍然不夠，防治赤黴病中仍存在諸多誤區。